Focaccia del marinaio all’olio

Un marinaio di Camogli innamorato della focaccia chiese a nostro nonno Fortunato di trovare un modo affinché potesse portarsela nei suoi lunghi viaggi in mare. Il nonno, abile panettiere, mise a punto una ricetta semplice: acqua, farina, sale, olio d’oliva e lievito. Il risultato fu una focaccia secca a lunga conservazione, ideale per i prolungati periodi di navigazione di tutti i marinai. Il prodotto ebbe subito un grande successo in tutte le cambuse…nacque così la focaccia del marinaio Tossini.

Una focaccia croccante e leggera, che piace a grandi e piccini, ideale a tavola, come sostituto del pane, per accompagnare zuppe, insalate o quando si ha voglia di uno spuntino irresistibilmente gustoso.