In genovese “La fügassa” (letteralmente “cotta sul focolare”) è una golosa specialità culinaria della tradizione ligure. Conosciuta già nel Medioevo, la sua diffusione aumentò così tanto che nel ‘500 iniziò a essere consumata anche in chiesa, in occasione delle funzioni religiose.

Non tutti sanno, però, che il ligure doc apprezza questa delizia anche a colazione, addirittura inzuppata nel cappuccino.

Tradizionalmente erano i camalli, gli scaricatori di porto, a mangiarla a metà mattina, intingendola in un bicchiere di vino bianco per bloccare la fame ed evitare di pranzare, cosa che contribuì non poco a creare lo stereotipo dei genovesi come persone particolarmente tirchie 🙂

Pochi ingredienti di altissima qualità e lunghi tempi di lievitazione permettono di ottenere una focaccia leggera e saporita. Nella versione tradizionale all’olio, oppure nelle sue golose declinazioni alle cipolle, olive, pomodorini la focaccia genovese si può gustare in qualsiasi momento della giornata: dalla colazione alla merenda, fino all’aperitivo. Il suo gusto avvolgende accompagna i sapori più forti ed esalta quelli più tenuti.

Ogni momento è quello giusto per gustare un trancio di focaccia appena sfornata, passeggiando per i “caruggi” della propria città o chiacchierando in un bar all’ora dell’aperitivo con un bicchiere di vino bianco (gianchettu), ma anche a tavola come sostituto del pane, o come goloso spuntino.

Farina di FRUMENTO, olive 31,5% , acqua, oli vegetali (olio di girasole alto oleico raffinato, olio di cartamo alto oleico raffinato in proporzione variabile), olio extra vergine di oliva, lievito, sale, estratto di malto (ORZO, mais), aromi.
Valori Nutrizionali
Energia (Kcal)

Energia (Kj)

Proteine

Grassi

Acidi grassi saturi

Carboidrati

Zuccheri

Fibre

Sale

Dettagli prodotto
Ingredienti

, , , , , , , ,

Preparazione

Allergeni

Può contenere tracce di

, , , , ,

Note Cross Contamination

Peso e Dimensioni
Durata prodotto

Peso

200 g

Dimensioni

15 × 20 cm

Consumare previa cottura in forno a 200/ 220°C per 2/3 minuti
Conservare in frigorifero a 0/+4° C. Shelf life 30 gg dalla data di produzione

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Solamente clienti che hanno effettuato l'accesso ed hanno acquistato questo prodotto possono lasciare una recensione.