La cucina ligure è leggera e salutare: le nostre torte salate prendono spunto dall’antica ricetta della “pasta matta”: la sfoglia, infatti, a differenza di quella di altre tradizioni culinarie, non prevede l’utilizzo di lievito, burro o altri grassi animali, ma solo di un po’ di olio di oliva. Nate in passato dall’esigenza di mettere in tavola un prodotto versatile e sostanzioso, fatto di ingredienti semplici e genuini della terra, vengono oggi apprezzate per la loro praticità di impiego : un piatto unico e completo pronto in 5 minuti, consigliato anche come antipasto o contorno. Buone sia calde in inverno che tiepide in estate, conquistano la gola di grandi e piccini e nel loro comodo formato monoporzione sono ideali per una pausa o per una gita fuori porta. In Liguria, in particolare nella tradizione culinaria genovese, si è fatta strada una variante light dello storico polpettone di carne tritata. È una torta di verdure ricoperta non dalla pasta sfoglia ma dal pan grattato, a base di fagiolini e patate. Ottimo come secondo piatto o contorno, il polpettone è facile da preparare ed è molto buono a temperatura ambiente.

Una delle varianti più conosciute del polpettone genovese è lo Sčiattamàiu, letteralmente lo schiatta marito: questo polpettone viene chiamato così perché, secondo la tradizione, piaceva molto agli uomini che ne mangiavano talmente tanto, a “sciattapansa” in dialetto genovese, da sentirsi male. Da servire rigorosamente freddo lo Sčiattamàiu era il classico alimento da portarsi in barca o al lavoro.

Patate 43%, fagiolini 22%, formaggio fresco di Liguria (prescinseua) (LATTE pastorizzato, crema di LATTE, sale, caglio, fermenti lattici), formaggio duro stagionato (LATTE, sale, caglio, lisozima dell'UOVO ), UOVA intere pastorizzate,olio di oliva, pan grattato (farina di FRUMENTO, acqua, olio di oliva, lievito, sale), sale, olio di oliva, origano, aromi.
Valori Nutrizionali
Energia (Kcal)

Energia (Kj)

Proteine

Grassi

Acidi grassi saturi

Carboidrati

Zuccheri

Fibre

Sale

Dettagli prodotto
Ingredienti

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Preparazione

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Allergeni

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Può contenere tracce di

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Peso e Dimensioni
Durata prodotto

Peso

250 g

Dimensioni

15 × 20 cm

Privare il prodotto della pellicola consumare previa cottura in forno a 180°C per circa 5 minutio nel microonde a 600w per circa 3 minuti o in padella con coperchio senza tegamino a fuoco medio 7/8 minuti
Conservare in frigorifero a 0/+4 °C . Shelf life 21 gg dalla data di produzione

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